Vignoble
A Pessac Léognan, le vignoble du Château Pape Clément s'étend sur 63 hectares sur un sol graveleux et gravelo-sableux.
L’âge des vignes en rouge est en moyenne de 40 ans.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles en petites cagettes avec tri à la vigne
- Vinification parcellaire
- Macération pré-fermentaire à basse température
- Elevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français
Le Château Pape Clément est un des plus anciens Grands Crus de Bordeaux. Son vignoble a été implanté au XIIIe siècle par Bertrand de Goth, devenu Pape en 1305, sous le nom de Clément V. Le Château en tire son nom. Le propriétaire actuel est Bernard Magrez.
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